Top 5 thương hiệu nước mắm được yêu thích nhất năm 2023
- Độ đạm
- Màu sắc
- Hương vị
Để lựa chọn được nước mắm ngon và an toàn, người tiêu dùng cần phải xem xét đến những yếu tố như màu sắc, độ đạm và mùi vị sản phẩm. Top 5 thương hiệu nước mắm quen thuộc dưới đây là lựa chọn của nhiều gia đình Việt cho các bữa ăn thêm đậm đà tròn vị.
Trong những bữa cơm của gia đình Việt, gia vị chấm nói chung và nước mắm nói riêng là thành phần không thể thiếu giúp các món ăn thêm ngon đậm đà hơn. Hiện nay trên thị trường tràn ngập các thương hiệu nước mắm, hãy cùng Vanbest “điểm danh” top 5 thương hiệu nước mắm được yêu thích nhất năm 2023 – cũng là những thương hiệu nước mắm nổi tiếng khắp 3 miền.
Nước mắm sá sùng Vân Đồn (Quảng Ninh)
- Nguyên liệu làm từ cá sùng hảo hạng
- Công thức làm mắm độc quyền
- Độ đạm cao
- Màu vàng cánh gián đẹp mắt
Nước mắm sá sùng Vân Đồn là một trong 13 sản phẩm tiêu biểu được ngành công thương Quảng Ninh đầu tư cho việc sản xuất và phát triển thương hiệu.
Sản phẩm được sản xuất theo phương pháp truyền thống nhưng có nhiều cải tiến về kỹ thuật của công nghệ hiện đại, mang đến cho người tiêu dùng một một sản phẩm có chất lượng cao với nguyên liệu hảo hạng, thơm ngon, an toàn.
Theo Tổng cục Thủy sản đánh giá, sá sùng Vân Đồn là loại sá sùng ngon ngọt và chất lượng cao nhất ở Việt Nam. Chính vì vậy, sản phẩm nước mắm sá sùng hảo hạng phải được đánh bắt tại vùng biển đảo Vân Đồn mới cho ra thành phẩm chất lượng tốt nhất.
Cái ngon của nước mắm lừng danh ở Vân Đồn này chính là hương vị hấp dẫn, vị ngọt độc đáo của sá sùng quyến rũ hơn, thanh thuần hơn so với vị ngọt của phụ gia mì chính. Bởi vì sau khi ủ chượp, một tỷ lệ sá sùng sẽ được rang và nghiền nhỏ, ngâm với nước mắm rồi qua quy trình lọc thô và lọc tinh.
Nhờ đó mà mắm sá sùng không những dậy mùi thơm ngon mà có độ đạm khác biệt so với những loại nước mắm cá biển thông thường khác vì trong sá sùng có đến 18 dòng đạm axit amin tốt cho sức khỏe con người.
Nước mắm sá sùng Vân Đồn thành phẩm có màu vàng cánh gián óng ánh, sóng sánh như mật ong. Đặc biệt, khi mở nắp chai sẽ dễ dàng cảm nhận vị thơm riêng rất đặc trưng.
Sản phẩm được đóng trong chai và hộp vừa thân thiện vừa bắt mắt với các dung tích khác nhau từ 350 – 700ml rất thuận tiện sử dụng cũng như làm quà biếu.
Nước mắm Cát Hải (Hải Phòng)
- Nguyên liệu làm từ cá biển tươi ngon
- Hương thơm đặc trưng
- Chế biến theo phương thức cổ truyền
- Giá thành hợp lý
Đây là tên gọi chung để chỉ các loại nước mắm được sản xuất tập trung tại huyện đảo Cát Hải của thành phố Hải Phòng.
Vùng biển Hải Phòng với các ngư trường lớn như Cát Hải sẽ có nguồn cá tự nhiên tương đối dồi dào và phong phú nên vô cùng thích hợp cho việc làm nước mắm.
Nước mắm Cát Hải được chế biến theo phương thức cổ truyền với kỹ thuật chọn cá nguyên liệu (thường là cá nục, còn gọi là cá quẩn, tiếp đến cá nhâm, cá ruội, cá mực nang, mực ống…), quy trình đánh quậy, lên muối cùng phương pháp gia nhiệt bằng ánh nắng mặt trời giúp kích thích sự lên men trong chượp, sự tinh tế trong kiểm soát quá trình giải protein thành axít amin mang lại hương thơm tự nhiên.
Nước mắm Cát Hải được đánh giá là sự lựa chọn thích hợp cho nhiều người tiêu dùng hiện nay.
Nước mắm Ba Làng (Thanh Hóa)
- Ủ mắm bằng phương pháp cổ truyền
- Quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm
- Hương vị độc đáo
- Sử dụng lâu dài
Nước mắm Ba Làng nổi tiếng Thanh Hóa được sản xuất bằng phương pháp cổ truyền giúp giữ được hương vị độc đáo truyền thống đó là bảo quản được lâu dài mà không phải sử dụng chất bảo quản cũng như hương liệu phụ khác.
Một trong những sản phẩm nổi tiếng của Ba Làng là mắm cá cơm. Quy trình cơ bản là cá cơm sau khi đưa lên bờ, làm sạch và ướp cùng chất phụ gia gia truyền, tiếp đó chượp trong thùng gỗ kín, được phơi đủ nắng và ngâm tối thiểu 2 năm rồi rồi mới dùng công nghệ tiên tiến rút nỏ, chắt chiu ra từng lít nước mắm hảo hạng
Nước mắm Ba Làng có các sản phẩm nổi tiếng như nước mắm chắt cá cơm, mắm tôm đặc biệt và mắm tép chưng thịt, mắm chua đặc biệt.
Nước mắm được làm theo phương pháp truyền thống thường hơi mặn nhưng khi nếm hậu vị sẽ có vị ngọt đậm đọng ở cuối lưỡi. Đặc biệt nước mắm cốt mặn và có vị hơi tanh của cá. Nếu sử dụng để rang thịt hay tẩm ướp thì mắm càng dậy mùi cá càng thơm ngon.
Nước mắm Phan Thiết (Bình Thuận)
- Mùi vị đậm đà
- Công thức làm mắm cổ truyền
- Độ đạm cao
- Dây truyền sản xuất hiện đại
Nước mắm Phan Thiết – Mũi Né là thương hiệu nước mắm truyền thống nguyên chất với độ đạm cao, được sản xuất theo phương pháp cổ truyền, nguyên liệu chủ yếu là từ cá cơm, cá nục. Nước mắm Phan Thiết – Mũi Né đã được sở y tế Bình Thuận cấp chứng nhận đạt chuẩn nước mắm với độ đạm là 30%.
Nước mắm Phan Thiết Mũi Né được chắt lọc từ 100% cá cơm tươi và muối. Sử dụng bí quyết gia truyền, ủ theo phương pháp truyền thống tự nhiên và sản xuất trên dây chuyền công nghệ tiên tiến hiện đại với quy trình khép kín, đạt tiêu chuẩn HACCP.
Từ đó tạo ra dòng nước mắm nguyên chất cá cơm mang hương vị đậm đà thơm ngon.
Nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn (Kiên Giang)
- Nguyên liệu làm từ cá biển tươi ngon
- Quy trình an toàn thực phẩm
- Xuất khẩu
- Giá thành hợp lý
Trong số hơn 100 cở sở sản xuất nước mắm tại Phú Quốc thì Khải Hoàn là một trong những cơ sở có truyền thống làm nước mắm “cha truyền con nối” nổi tiếng đất Kiên Giang.
Cũng được làm từ cá cơm đánh bắt trên biển, nước mắm Khải Hoàn được ủ chượp trong những thùng gỗ lớn, tuân thủ quy trình quản lý nghiêm ngặt. Vì vậy, đến nay, nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn không chỉ có lượng lớn khách hàng Việt Nam trung thành mà còn được xuất khẩu ra nhiều nước trên thế giới
Trên đây là top 5 thương hiệu nước mắm được yêu thích nhất năm 2023 đến từ các vùng biển trên cả nước mà Vanbest tổng hợp được. Để lựa chọn được nước mắm ngon và an toàn, người tiêu dùng cần phải xem xét đến những yếu tố như màu sắc, độ đạm và mùi vị sản phẩm. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp quý vị lựa chọn được loại nước mắm ngon cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà tròn vị.
Để tìm hiểu thêm các thông tin về nước mắm ngon hoặc tham khảo địa chỉ mua nước mắm sá sùng Vân Đồn chất lượng, quý khách có thể liên hệ hotline 0904490666 để được hỗ trợ và hướng dẫn.
Câu hỏi thường gặp
Nước mắm được làm từ đâu?
- Nước mắm là một loại gia vị và là lỏng được sản xuất từ quá trình lên men của cá biển như cá cơm, cá thu, cá nục hoặc tôm. Chúng thường được ướp muối và ủ trong thùng gỗ hoặc chất lỏng trong một khoảng thời gian nhất định để tạo ra hương vị đặc biệt.
- Trong quá trình này, vi khuẩn tự nhiên sẽ phát triển và góp phần vào quá trình lên men. Sau khi ủ và lên men đủ lâu, nước mắm được lọc để loại bỏ các mảng chất lơ lỏng và cặn bã, để thu được nước mắm tinh khiết.
Nguồn gốc của nước mắm đến từ đâu?
- Nước mắm là một sản phẩm ẩm thực có nguồn gốc từ việc lên men cá hoặc tôm và đã tồn tại trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia châu Á từ hàng nghìn năm trước. Mỗi quốc gia có cách sản xuất và loại nước mắm riêng biệt, tạo ra các loại nước mắm có hương vị và đặc tính độc đáo.
- Tại Việt Nam, nước mắm là một phần quan trọng trong ẩm thực và đã được sản xuất từ hàng nghìn năm trước. Các khu vực nước mắm nổi tiếng nhất tại Việt Nam bao gồm Phú Quốc và Nam Ô. Nước mắm ở Thái Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản và Indonesia cũng có nguồn gốc và cách làm riêng biệt, đóng vai trò quan trọng trong ẩm thực địa phương và quốc tế.
Nước mắm có những loại nào?
Nước mắm có nhiều loại khác nhau tùy theo nguyên liệu, quy trình sản xuất và độ đạm. Một số loại nước mắm phổ biến là nước mắm nguyên chất (độ đạm từ 35% trở lên), nước mắm pha sẵn (độ đạm từ 20% đến 35%), nước mắm công nghiệp (độ đạm dưới 20%) và nước mắm chay (làm từ rong biển hoặc đậu hũ).
Nước mắm có những lợi ích sức khỏe nào?
Nước mắm có thể cung cấp các khoáng chất và có thể giúp cân bằng dinh dưỡng như protein, axit amin, canxi, sắt, iốt và vitamin B. Tuy nhiên, sử dụng cần có mức độ vì nó chứa nhiều natri.